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12 Oct

Gateau aux noix et au café de mon enfance

Publié par Rionms  - Catégories :  #Coin cuisine

C'est la saison des noix et j'en ai ramassé pas mal au pied de mes deux noyers cinquantenaire...

L'occasion pour moi de vous donner la recette transmise par ma grand-mère:

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 4 oeufs
- 200 g de cerneaux de noix
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'extrait de café
- 1 cuillère à soupe de farine
Glaçage :
- 250 g de sucre glace
- 60 g de beurre
- 2 cuillerées à café d'extrait de café
- quelques cerneaux de noix pour le décor
- beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Réduisez les cerneaux de noix en poudre.

Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange devienne jaune paille. Ajouter l'extrait de café, la farine et la poudre de noix. Mélangez bien.
Battez les blancs en neige très ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez dans le moule préalablement beurré et enfournez pour 40 minutes.
Au bout de ce temps, démoulez le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.

 

Pendant ce temps, préparez le glaçage : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'extrait de café et, peu à peu, le sucre glace en battant sans arrêt pour obtenir une préparation lisse.
Recouvrez le gâteau de glaçage, décorez de cerneaux de noix. Réservez au frais avant de consommer.

 

Vous pouvez aussi retrouver cette recette sur le site "Marmiton" (que j'utilise beaucoup) en suivant ce lien :

http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_gateau-aux-noix-et-au-cafe-de-mon-enfance_66629.aspx

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manuela 21/11/2010 17:14


super super ton site marion!!!!!!!! j'adore et les peintures de ta mere super beau!!!! elle a du talent et se fille lui resemble bien!!!!! c génial tes perles et mosaique et tes recettes!!!!! que
de bonnes idées!!!! j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee bisous je pense fort a toi ma belle


Rionms 21/11/2010 17:51



Merci Popiiiiiiiiiiiiine !!!!


J'suis toute rouge !


Bon ben comme ça te plait, j'espère que tu reviendras alors !!!


Gros bisous



bernababou 13/10/2010 17:12


je confirme que ce gateau est EXCELLENT!!!!! grosses biz.B


Rionms 14/10/2010 09:47



Hmmm, c'est clair, le meilleur avec le gâteau au chocolat !!!


Bisous



À propos

Découvrez mes créations : bijoux en perles, mosaïque, peinture sur verre, bricolage en tous genres...mais aussi des trucs et astuces à utiliser au quotidien, et des recettes de cuisine pour les gourmands !